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Nudelsalat mit Joghurt-Dressing

 2009-06-06
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Zutaten:

4 geh. TL Brühe (Instant)
250 g Nudeln (z. B. Penne; aus Hartweizengrieß)
175 g Möhren
375 g gelbe Paprikaschote
1 Bund (150 g) Lauchzwiebel
200 g Kirschtomaten
100 g Gewürzgurken
und 3–5 EL Gurkenwasser
1/2 Bund Dill
250 g Magermilch-Joghurt
Salz, weißer Pfeffer
Hauptzutat:

Nudeln

Kategorie:


Salate
Bewertung:

7

Schwierigkeit:

Normal
Beschreibung:

1. Ca. 2,5 l Wasser und Brühe aufkochen. Nudeln darin ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen, dabei die Brühe auffangen. Die Nudeln auskühlen lassen.
2. Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Möhre in Scheiben, Paprika in kleine Stücke und Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Gurken halbieren oder in Scheiben schneiden.
3. Dill waschen und fein schneiden. Mit Joghurt, Gurkenwasser und ca. 150 ml Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Nudeln, vorbereitetes Gemüse und Joghurt-Dressing mischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Kommentare(2)

Hab es ausprobiert, war echt lecker!

wow so ein leckeres rezept ich habe es auf meiner geburtstagsfeier ausprobiert innerhalb von 2 h war alles weg

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