Beschreibung:

Die Sellerieknolle wird gewaschen, geschält und fein geraspelt. Damit sie nicht schwarz wird, muss sofort Zitronensaft darübergeträufelt werden. Dann werden die Orangen gepellt, zerteilt und in Stücke geschnitten. Beides mischen und Mayonnaise unterheben, die mit Salz, Pfeffer,
Zucker und gehackter Petersilie abgeschmeckt wurde.