Beschreibung:

hallo leute,

aus unserer familie hat mal einer ein paella rezept aus spanien mitgebracht, das haben wir gestern mal auf unserer neuen outdoorchef kugel versucht und das war richtig lecker.
achtung: das Rezept ist für 10 Personen!!! bei geringerer teilnehmerzahl muss logischerweise die jeweilige menge runtergerechnet werden.

das ganze wird auf einer passenden pfanne auf dem grillrost im kugelgrill zubereitet.
zwiebel anbraten, die gewürfelten tomaten dazu geben, wenn die zwiebeln glasig sind dann das schweinefleisch, das hänchenfleisch, das kaninchen und den tintenfisch dazugeben und alles zusammen in der pfanne braten.
gewürzt habe ich das ganze mit salz und pfeffer, je nach belieben.
nach ca. 5-10 Min. den reis dazu geben und mit anbraten.
anschließend die hühnerbrühe, die crevetten, paprikastreifen, grüne bohnen, erbsen und die muscheln dazu geben und das ganze bei ca 200° bei geschlossener kugel ca. 20min ziehen lassen. ich habe dabei die luftöffnungen am boden und im deckel jeweils 1/3 geöffnet.
die letzten 5 minunten kann der deckel abgenommen werden, damit die überschüssige brühe verdampfen kann.

dann noch zitronenachtel drauf (ist für´s auge) und fetttich!!!

auf den bildern fehelen die crevetten. die waren in der kürze der zeit nicht mehr aufzutreiben, daher musste es dieses mal ohne gehen.

guten appetit :-)