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Pikante Gänsebrust

 2009-06-06
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Zutaten:

2 Gänsebrüste ohne Knochen von 1600 g, Öl zum Bestreichen, Salz, weißer Pfeffer, je 1/2 TL Rosmarin, Salbei und Beifuß
Hauptzutat:

Gänsebrust

Kategorie:


Gans
Bewertung:

3

Schwierigkeit:

Normal
Beschreibung:

Die Gänsebrust trockentupfen, mit wenig Öl bestreichen und mit den Gewürzen und Kräutern einreiben. Auf einen mit Alufolie bespannten Grillrost legen und bei starker Hitze etwa 90 Minuten grillen. Zwischendurch mit dem seitlich abtropfenden Fett bestreichen.
Beilagen: Bauernbrot und Rotkrautsalat.
Tipp: Sehr gut schmeckt auch eine geräucherte Gänsebrust; diese muss dann beim Fleischer einige Tage vorher bestellt werden.
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