Beschreibung:

Den Senf, den Meerrettich, den Zucker, den Weinbrand oder Orangensaft und den Joghurt in einer Schüssel verrühren. Die Fleischwürfel untermischen. Mit Frischhaltefolie bedecken und am besten über Nacht, mindestens jedoch 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Acht Holzspieße in Wasser einweichen.
2 Die Fleischstücke und die Zwiebelspalten im Wechsel auf die Holzspieße stecken. Die Spieße auf den heißen, leicht eingeölten Grill legen und 5—10 Minuten knusprig braten, dabei mehrmals mit der Joghurtmischung bestreichen. Heiß mit einem frischen grünen Salat servieren.