Beschreibung:

Eine sehr einfache und beliebte Beilage sind Pommes Frites. Sie sind auch außerordentlich einfach zuzubereiten.

Es müssen nicht immer profane Tiefkühlpommes sein!

Eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen und die geschälten Kartoffeln hineinlegen. So verhindert man, dass die Kartoffeln braun werden.

Nun in Streifen schneiden, dies kann man mit einem Messer, Pommes-Frites-Schneider oder einem speziellen Hobelaufsatz machen. Wieder die Pommes frites ins Wasser legen.

Das Öl in der Friteuse auf 180 Grad erhitzen und die vorher gut abgetrockeneten Pommes hineingeben und 10-15 Minuten im heißen Fett braten.

Achte darauf, dass die Friteuse und ausreichend starke Heizleistung hat. Werden zu viele Kartoffelstifte auf einmal in das Fett gegeben sinkt die Temperatur zu stark ab und der Vorgang verlängert sich. Außerdem werden die Pommes Frites dann nicht so kross.

In einer Schüssel Küchenpapier auslegen und dort die Pommes Frites vom überschüssigen Fett befreien. Mit Salz oder Gewürzsalz verfeinern.