Zutaten:
50 g grobes Meersalz
2 El schwarze Pfefferkörner + / -
1 TL getr. Peperoni + / -
1 TL Wacholderbeeren + / -
1 TL getr. Oregano + / -
1 TL Rosenpaprika + / -
1 TL Koriandersamen + / -
6-8 getr. Thymianblüten + / -
4 getr. Lavendelblüten + / -
3 getr. Salbeiblätter
Abrieb einer Zitrone
1 g Safranfäden
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Hauptzutat:Gewürze Kategorie:
Gewürze
Region:
Deutschland
Zubereitung:Simpel
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Bewertung:9 Schwierigkeit:Leicht Personen:
Dauer:30 Minuten Autor:eskerschdin
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Beschreibung:
Gewürzmischung für Geflügel , Fisch , Lamm , Frischkäse-Aufstriche und Gemüse .
1
Die Pfefferkörner , Koriandersamen , Peperoni und Wachholderbeeren anrösten , abkühlen lassen und dann im Mörser grob reiben .
2
Das grobe Meersalz mit allen Gewürzen im Mixer gut durchmixen , aber nicht zu fein . In Gläser abfüllen und gut verschließen .
Tipp 1 :
Bei längeren Garzeiten erst 15 Minuten vor Ende auf das Gericht streuen.
Tipp 2 : Grillen
Das Gewürz zusammen mit Olivenöl = leckere Marinade für dein Grillfleisch .
Info :
Ich schreibe hinter die Gewürzangabe + / - , so kann jeder für sich entscheiden , wieviel er davon in die Gewürzmischung gibt , manch einer mag den einen Geschmack mehr u. dafür den anderen etwas weniger , also probiert es einfach mal aus , viel schiefgehen kann nicht ;o)
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