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Rahmschöberl
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2009-03-10
Ansichten: 1244
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Zutaten:
120g Mehl
5 Eier (M)
90g Butter
1 Esslöffel Sahne
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Hauptzutat:Mehl Kategorie:
Suppe
Zubereitung:Backen
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Bewertung:6 Dauer:40 Minuten Autor:Lothar Greil
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Beschreibung:
Hallo!
Rahmschöberl sind meine absolute lieblings Suppeneinlage. Hier präsentiere ich Euch das Rezept meiner leider schon verstorbenen Oma.
Die Eier trennen. Dann die weiche Butter mit den Eidottern schaumig rühren. Anschließend Sahne und Mehl zugeben. Das Eiklar zu steifen Eischnee schlagen und unterheben.
Die Masse in die gebutterten Förmchen füllen (die angegebene Menge ergibt 12 Schöberl)
Im Backofen bei 175° Grad Celsius 25-30 Minuten goldgelb backen.
Die Schöberl im Suppenteller anrichten und mit heißer Fleischsuppe übergießen.
Frischer Schnittlauch gehört unbedingt dazu.
Guten Appetit
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