Rezept - Red Snapper mit scharfer Garnelen-Mango-Salsa

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Red Snapper mit scharfer Garnelen-Mango-Salsa

2006-09-25
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Zutaten:

4 Snapperfilets
Salz
Pfeffer

Für die Salsa:
- 1-2 Chillis, in sehr feine Streifen geschnitten
- 100 g gekochte Tiger Prawns, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Schalotte, in sehr feine Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 reife, feste Avocado, geschält und klein gewürfelt
- 1 reife, feste Mango, geschält und klein gewürfelt
- Saft von 1 Limette
- 1 Prise Salz

Kategorie:

Fisch

Zubereitung:

Grillen

Bewertung:

Dauer:

30 Minuten

Autor:

Natural Born Griller

Beschreibung:

Heut gibts lecker Fisch!

Für die Salsa einfach alle Zutaten miteinander vermengen.

Die Snapperfilets von beiden Seiten mit etwas Öl einpinseln und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach unten für 3-4 Minuten direkt grillen.