Reis-Champignonsalat

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

250 g Reis gekocht
1 Do. Champinons
1 Einh. Tiefkühlerbsen Eine Packung
Sauce
5 EL Öl
2 EL Kräuteressig
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Curry
1 Bnd. Petersilie

Ein wunderbarer und dazu einfacher Salat.

Anweisungen

Kochen Sie den Reis körnig, und schrecken Sie ihn mit kaltem Wasser ab.
Die Champignons lassen Sie abtropfen und halbieren sie. Vermischen Sie beides in einer Schüssel, und geben Sie die tiefgefrorenen Erbsen dazu.
Verrühren Sie das Öl mit dem Kräuteressig, und geben Sie Salz, Pfeffer, Curry und die gehackte Petersilie darunter.
Diese Soße kommt über den Salat und wird vorsichtig untergehoben. Schüssel ebenfalls mit Alufolie abdecken.

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