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Rhabarber Flammkuchen

 2011-05-12
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Zutaten:

500g Rhabarber
250ml Orangensaft
250g Zucker
1El angerührte Stärke
1 Stiel Pfefferminze
100g Schmand
100g Magerquark
2EL Zucker
2EL gehackte Pistazien
Puderzucker
Hauptzutat:

Rhabarber

Kategorie:


Süßes
Bewertung:

8

Schwierigkeit:

Leicht

Personen:

Dauer:

15 Minuten

Autor:

MarcelH
Beschreibung:

Rhabarber putzen, in ca. 2cm lange Stücke schneiden.
Orangensaft, Zucker und Rhabarber aufkochen.
Ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Mit Stärke abbinden. Kühl stellen.
Pfefferminze hacken und mit Schmand und Magerquark und 2 EL Zucker verrühren.
Flammkuchenteig mit der Creme bestreichen, 6EL Kompott darauf verteilen.

5-6 Minuten auf den aufgeheizten Pizzastein backen.
Mit Pistazien bestreuen, mit Puderzucker bestäuben.
Weitere 6 EL Kompott darauf verteilen.
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