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Rinderhüftbraten

 2007-03-06
Ansichten: 4824

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Zutaten:

2 Rinderhüftstücke, gut mit Grillgewürz einreiben. Butterschmalz/Bratfett
Hauptzutat:

Rindfleisch

Kategorie:


Rind

Zubereitung:

Indirektes Grillen
Bewertung:

0

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Dauer:

40 Minuten

Autor:

woodfire
Beschreibung:

Gisis Rinderbraten-knusprig im Bratreindel mit indirektem Buchenholzfeuer- lecker!

2 Rinderhüftstücke, gut mit Grillgewürz einreiben, scharf bei ca. 290 Grad-aufsteigende Hitze, mit Butterschmalz, bzw. Bratfett anbraten. Ca. 10 Minuten, bis die Poren geschlossen sind und eine schöne Kruste vorhanden ist. Danach die Schamottsteine mit 2-3 Tassen Wasser runterkühlen, und bei ca 190-200 Grad 35-40 Minuten brutzeln lassen. Fleisch sollte noch leicht rosa sein. Vor dem Aufschneiden noch 5-10 Min. in Alufolie ruhen lassen.

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