Rezept - Rindernacken mit Country Potatos

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Rindernacken mit Country Potatos

2012-02-07
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Zutaten:

1,3Kg US-Rindernacken
Rub für das Fleisch:
1 El Salz
1 El Oregano
1 El schw. Pfeffer
1 El weissen Zucker
1 El braunen Zucker
2 El Paprika
2 El Senfkörner
1 El Kreuzkümmel
1 El Koriander
1/2 Tl Chilli
1 El Knoblauchpulver
Senf zum Einreiben des Nackens
Pro Person ca 3-4 Kartoffeln
Zum moppen: Whiskey- Apfelsaft- Honig-Rub
Country Potatos: Rohe Kartoffel geviertelt, Olivenöl mit Paprika- Salz-Pfeffer-Knofipulver

Bewertung:

Schwierigkeit:

Leicht

Personen:

Personen: 7

Dauer:

300 Minuten

Autor:

smokjoe

Beschreibung:

Den Nacken mind 24 Std vorher rubben.
Nach dem Auftragen des Rubs wurde der Rindernacken noch mit Senf eingerieben.

Zum Moppen: Whiskey- Apfelsaft- Honig-Rub

Country Potatos: Rohe Kartoffel geviertelt, Olivenöl mit Paprika- Salz-Pfeffer-Knofipulver gemixt und die Kartoffeln damit bepinselt und für 45 Minuten bei 180°C ( Umluft) in den Backofen

Grillzeit für den Nacken ca 240 Min. bei 120-150°C bis eine Kerntemperatur von 65-70°C erreicht ist.

Das Fleisch ist dann sehr saftig und hat einen super Geschmack.

Rindernacken mit Country Potatos

Zutaten:

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