Beschreibung:

Fleisch mit Küchenkrepp abtupfen, an den Drehspieß stecken und mit Öl bestreichen, in den vorgeheizten Elektrogrill einsetzen und unter regelmäßigem Drehen 20—25 Minuten grillen. Während der Grillzeit hin und wieder mit Öl bestreichen. Spieß mit dem Fleisch herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann erst den Spieß herausziehen, das Fleisch salzen und pfeffern, in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf einer vorgewärmten Platte anordnen. Mit Petersiliensträußchen garnieren. Grillzeit für den Spieß über Holzkohlenglut 20-30 Minuten. Zum gegrillten Rinderrollbraten passt eine warme Berner Soße oder eine Teufelssoße.