Zutaten:
Ca 2,5 kg Rinderbraten aus der Keule
In Würfel geschnittenes Gemüse:
4 Karotten
1 kleiner Sellerie
1 Stange Lauch
4 mittlere Zwiebeln
Kräuter und Gewürze :
4 Lorbeerblätter
1 teelöffel gem. schwarzer Pfeffer
1 großes Blatt Salbei
2 Thymianzweige
1 Zweig Currykraut ( muss nicht unbedingt )
4 Stengel vom Knoblauch ( keine Zehen )
Für die Sauce :
250 ml guten Balsamico - Essig
500 ml Rotwein
1/2 Glas Wild - Preiselbeeren
2 Kleine Pak. Rindsbratensauce
4 Essl. Tomatenmark
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Hauptzutat:Rinderbraten Kategorie:
Dutch Oven
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Bewertung:6 Schwierigkeit:Normal Personen:
Dauer:120 Minuten Autor:master-sir-buana
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Beschreibung:
DO erhitzen, gerubtes Rindfleisch anbraten
Gemüsewürfel und die Gewürze plus Kräuter
anschwitzen. Tomatenmark mitrösten, dann mit
Rotwein und Balsamico ablöschen.Deckel drauf,
und mit ca 15 Kohlen 120 minuten fertigschmoren.
Die Sauce mit den Wild - Preiselbeeren und dem
Saucenpulver vollenden. Wenn die Sauce zu dick sein sollte, gibt man noch etwas Rotwein hinzu.
Rindfleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten.
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