Zutaten:
700 g Rindsplätzli à la minute, sehr dünn geschnitten
Holzspiesse (30 Minuten in Wasser einweichen)
1/2 TL Salz
Marinade:
4 EL süsse Chili-Sauce
4 EL Öl
1 EL Ingwer, frisch gerieben
2 Knoblauchzehen, gepresst
Erdnuss-Dip:
100 g Erdnussbutter
1 dl Kokosmilch
2 Schalotten, fein gehackt
1 Limette, abgeriebene Schale, ganzer Saft
1 TL Sambal Oelek
1 EL Korianderblättchen, fein gehackt
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Hauptzutat:Rindfleisch Kategorie:
Rind
Region:
Indonesien
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Bewertung:1 Schwierigkeit:Schwer Personen:
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Beschreibung:
Rindsplätzli in ca. 2,5 cm breite Streifen schneiden, der Länge nach wellenförmig auf die Spiesse stecken.
Zutaten der Marinade verrühren, das Fleisch damit bepinseln, ca. 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Etwa 30 Minuten vor dem Grillieren herausnehmen, Marinade abstreifen und beiseite stellen.
Die Spiesse auf jeder Seite 1-2 Minuten über starker Glut grillieren. Dabei einmal mit Marinade bepinseln. Zuletzt mit Salz würzen.
Erdnuss-Dip: Zutaten unter Rühren aufkochen, auskühlen lassen und dazu servieren.
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