Rosenkohl indisch

Anweisungen

• Nachdem Weihnachten 2012 opulent und lecker leider vorbei ist, haben wir dieses Gericht zu Silvestermittag gemacht. Mal was vegetarisch aus Indien inspiriert.
• Rosenkohl pellen und reinigen. Kartoffeln schälen. Porree längs aufschneiden und in Ringe schneiden. Vom Sand befreien.
• Die Zwiebeln in Butterschmalz oder Rapsöl anbraten. Den Porree dazugeben und ebenfalls anschwitzen.
• Den Curry und das Curcuma dazugeben. Schön umrühren. (Optional den Knoblauch zugeben)
• Nach ca 5 Minuten den Rosenkohl und die Kartoffeln zugeben.
• Alles gut umrühren.
• Dann mit Wasser nach Gusto auffüllen und ca 14-20 Minuten köcheln lassen.
• Mit Tomatenmark, Zucker und Joghurt abrunden.

• Vegetarisch
• Indien
• Dutch Oven