Rosmarinbeize
Zutaten
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Stange Lauch
- 2 EL Rosmarinnadeln
- 1 EL grüne Pfefferkörner
- 1 TL frisch gem. schwarzer Pfeffer
- 1 EL Rosmarinpulver
- 500 ml Wasser
- 1 Tasse Weißweinessig
Anweisungen
- Karotte putzen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Gemüse, Gewürze, Wasser und Essig in einen Topf geben, 5 min. köcheln lassen und abkühlen lassen.
- Das Fleisch mit der Beize begießen und eine Woche im Kühlschrank durchziehen lassen. Zwischendurch immer wieder wenden.
- Vor dem Grillen das Fleisch gut abtupfen und mit Grillsalz einreiben.
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