Roter Bohnensalat

Anweisungen

• Die Bohnen abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
• Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
• Den Speck klein würfeln und in etwas heißem Olivenöl knusprig ausbraten. Dann mit den Bohnen und den Zwiebeln vermengen.
• Aus dem restlichem Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und einer Spur Cayennepfeffer eine Marinade bereiten und über den Salat geben. Nochmals mischen und etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.
• Passt gut zu gegrilltem Fleisch.

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Kategorien

• Salat