Rotkohlsalat

Erstellt: 2014-01-12 09:25:32

60 Min.

Einfach

Zutaten

300 g Rotkohl nach Geschmack auch 400 g
1 Stk. Mango schön reif und süß
2 EL Honig
0.5 TL Garam Masala
8 EL Walnussöl
3 EL Aceto Balsamico
3 EL Walnüsse gehackt
1 EL Mangochutney

Dieser Salat passt zu Geflügel, zum Beispiel Entenbrust.

Anweisungen

Den Rotkohl sehr fein hobeln und ganz kurz in Salzwasser blanchieren.
Die Mango in feine, breite Streifen schneiden und mit den Walnüssen zum Rotkohl geben. Die restlichen Zutaten mit einander vermischen und dazugeben.
Rezept aus: Entenbrust mit Mango-Rotkohl-Salat. Ich habe dieses Rezept herausgelöst, da es zu vielerlei Gerichten passt. Gruß, Tranabo_Bjoern.

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