Schwein mit gebratenen Nudeln

Anweisungen

• Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, Eier zugeben und
• alles gut vermischen.
• - Kräftig mit schwarzem Pfeffer würzen und ebenfalls untermischen.
• - Eine Marinade aus der Red Pepper Paste, schwarzer Bohnensauce,
• Sojasauce, Sherry und dem Zucker mischen. Das Fleisch mit der
• Marinade vermengen und abgedeckt mindestens 2 Stunden im
• Kühlschrank marinieren lassen.
• - Möhren fein stifteln.
• - Knoblauch und Ingwer fein hacken.
• - Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.
• - Sojasprossen waschen und gut abtropfen lassen. (in eine Schüssel)
• - Bambussprossen waschen und gut abtropfen lassen.
• - Einen Wok erhitzen und das Fleisch nach und nach scharf anbraten, im
• Abstellwok warmhalten.
• - Möhren anbraten.
• - Ingwer und Knoblauch mit braten.
• - Bambussprossen mit braten.
• - Sojasprossen mit braten.
• - Frühlingszwiebeln mit braten.
• - Mit Sherry ablöschen, kurz weiterkochen bis es würzig duftet.
• - Hühnerfond zugeben und alles aufkochen lassen.
• - Fleisch wieder zugeben und ca. 1 Minute aufkochen lassen.
• - Mit Sojasauce, Sambal Oelek, schwarzem Pfeffer, Himalajasalz und
• Zucker abschmecken.
• - Die Nudeln mit etwas Erdnussöl im zweiten Wok anbraten.

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Kategorien

• Wok