Schweinsfilet im Biersud
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Normal
Zutaten
- 40 dag Schweinsfilet (Lungenbraten),
- Pfeffer aus der Mühle, Rosenpaprika,
- 1/2 TL Kümmel, 4 zerdrückte Pfefferkörner,
- Salz, eine Prise Zucker, 1/4 l Bier.
Anweisungen
- Schweinsfilet würzen. In einer sehr heißen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Mit dem Bier ablöschen. Kümmel und Pfefferkörner zufügen. Die Hitze herunterschalten und zugedeckt das Schweinsfilet ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Zucker abgeschmeckten Biersund über die Filetscheiben verteilen.