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Schweizer Wurstsalat

 2006-10-18
Ansichten: 2582

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Zutaten:

2 Paar Schüblinge oder grobe Lyoner /Fleischwurst
1 kleine Zwiebel
3 Essiggurken
100 g Käse
1 EL Senf
5 EL Essig
Salz
Pfeffer
geschmacksneutrales Öl
Hauptzutat:

Wust

Kategorie:


Beilagen

Zubereitung:

Kalte Küche
Bewertung:

0

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Dauer:

15 Minuten

Autor:

Admin
Beschreibung:

Hier ein Klassiker der kalten Küche:

Die Zwiebeln, den Käse, die Gurken und die Wurst in möglichst gleichförmige Stücke schneiden. Hier bieten sich dünne Streifen an, damit die Oberfläche maximiert wird.

Dann die Marinade anrühren. Den Senf, den Pfeffer, Salz und den Essig gleichmäßig verrühren.

Die Marinade über den Salat gießen, dann das Öl darüber geben. Nun möglichst lange ziehen lassen und mit Brot servieren.
Kommentare(2)

sehr schönes rezept
tolle variation mit klatem leberkäs

Die Sache mit dem in dünne Streifen schneiden stimmt kochtechnisch schon (grosse Oberfläche und so). Dies ist aber meines Wissens die Süddeutsche Zubereitungsart. In der Schweiz schneidet man die geschälten Cervelats normalerweise entweder einfach in schmale Rädchen (ca. 4 mm) oder halbiert die Cervelats vorher noch längswegs (dann gibts halbe Rädchen). Mehr Infos zu Cervelats: http://de.wikipedia.org/wiki/Cervelat

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