Sesam-Ingwer-Filet

Anweisungen

• Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien.
• Das Sesamöl, die Sojasauce, den Knoblauch, den Ingwer, den Zitronensaft, die Frühlingszwiebeln und den Zucker in einer nicht-metallischen Schüssel vermischen. Das Fleisch darin einlegen, mit Frischhaltefolie abdecken und am besten über Nacht, mindestens jedoch für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Das Fleisch auf den heißen, leicht eingeölten Grill legen und auf beiden Seiten kurz anbraten. Vom Grill nehmen, in Alufolie einwickeln und unter gelegentlichem Wenden 15—20 Minuten weitergaren.
• Das fertig gegarte Fleisch etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und mit einem frischen gemischten Salat servieren.
• TIPP: Statt eines großen Filetstücks können Sie auch bereits geschnittene Filetsteaks verwenden.
• Die Marinade schmeckt auch als Sauce ganz hervorragend. Lassen Sie sie in einem kleinen Topf etwa 5 Minuten einkochen und träufeln Sie sie kurz vor dem Servieren über die Fleischstücke.