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Smokey Kiss

 2011-07-20
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Zutaten:

Gewürzmischung

1 Tl Grobes Salz (Himalaya)
2 TL Rohrzucker
1 Tl Zwiebelpulver
1 TL Paprika Edelsüss
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Senfpulver
1/4 TL Chiliepulver

Saucenbasis

1 dl Ketchup
1 dl Apfelsaft
1/4 dl Sojasauce
1/2 dl Holunderblütensirup
1/4 dl Apfelessig
geriebene Schale einer Biozitrone

Finish

4 cl Lieblingswhiskie oder Rum

Hauptzutat:

Rauch

Kategorie:


Gewürze
Bewertung:

6

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Personen:

Dauer:

60 Minuten

Autor:

fastride
Beschreibung:

Gewürzmischung in einen Teebeutel (oder Gaze) packen und für beliebiege Zeit während eines BBQ in den Kamin eines Smokers hängen

Saucenbasis kurz aufkochen, Gewürze reinmischen, danach im offenen Topf in den Smoker während dem BBQ stellen.

vor dem Servieren 4 cl Lieblingswhiskie oder Rum reinmischen
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