Speck-Rouladen-Spieße

Normal
4
Zutaten
  • 4 Rinderrouladen à ca. 180 g,
  • Salz
  • 1 TL scharfer Senf
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Gewürzgurken
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 175 g fetter Speck
Anweisungen
  • Die Rouladen hauchdünn auseinander streichen, mit Senf bestreichen, salzen, pfeffern und in 4 Längsstreifen schneiden. Mit in Streifen geschnittenen Gurken belegen und zusammenrollen. Abwechselnd mit den gut geputzten, in Stücke geteilten Frühlingszwiebeln und dem in Scheiben geschnittenen Speck auf 4 Spieße stecken und auf dem Rost unter häufigem Wenden etwa 15 Minuten grillen.