Speck-Rouladen-Spieße
4
Zutaten
- 4 Rinderrouladen à ca. 180 g,
- Salz
- 1 TL scharfer Senf
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Gewürzgurken
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 175 g fetter Speck
Anweisungen
- Die Rouladen hauchdünn auseinander streichen, mit Senf bestreichen, salzen, pfeffern und in 4 Längsstreifen schneiden. Mit in Streifen geschnittenen Gurken belegen und zusammenrollen. Abwechselnd mit den gut geputzten, in Stücke geteilten Frühlingszwiebeln und dem in Scheiben geschnittenen Speck auf 4 Spieße stecken und auf dem Rost unter häufigem Wenden etwa 15 Minuten grillen.