Spießchen süßsauer
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Zutaten
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL halbtrockener Sherry
- 1 TL Zucker
- 2 EL Essig
- Cayennepfeffer
- 400 g Kalbfleisch, gewürfelt
- 1 kleiner Apfel
- 1 Stange Lauch (Porree)
- 4 EL Sojaöl
Anweisungen
- Aus Sojasauce, Sherry, Zucker, Essig und Cayennepfeffer eine Marinade rühren. Fleischwürfel darin zugedeckt etwa 1 Stunde ziehen lassen. Dann mit dem in Schnitze geteilten Apfel und dem geputzten, in Stücke geschnittenen Lauch auf Spießchen stecken, mit Öl sowie Marinade bestreichen und etwa 8 Minuten unter häufigem Wenden und Bestreichen grillen.