Sweet & Hot Chipotlesauce

 

Zutaten

- 125 ml Apfelessig,

- 3 EL Rohrzucker

- 3 EL Zuckerrübensirup,

- 3 EL Honig

- 3 EL Worcestersoße

- 750 ml Heinz Hot Ketchup

- 2 EL Senf

- 2 TL schwarzer Pfeffer

- 1 TL Knoblauchpulver

- 1/2 TL Piment, gemahlen

- 1/2 TL Salz

- 75 g kleingehackte geräucherte Jalapenos

- 50 ml Jack Daniels

Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!

60 Min.
Sehr leicht

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Anweisungen

Apfelessig, Rohrzucker, Zuckerrübensirup, Honig und Worcestersoße kurz aufkochen lassen.

Ketchup hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen.

Die Soße in Bewegung halten, damit nichts anbrennt.

Senf und Gewürze hinzufügen, sorgfältig unterziehen und etwas ziehen lassen.

Den Topf vom Herd ziehen, Jalapenos zugeben und mit dem Mixer Pürieren.

Schärfe und Rauchgeschmack kann über die Menge der Jalapenos gesteuert werden.

Zum Schluß den Jack Daniels unterrühren und noch heiß in sterilisierte Twist-Off-Flaschen füllen.