Sweet and Hot Chipotlesauce

60 Min.
Sehr einfach
Zutaten
  • 125 ml Apfelessig
  • 3 EL Rohrzucker
  • 3 EL Zuckerrübensirup
  • 3 EL Honig
  • 3 EL Worcestershiresauce
  • 750 ml Heinz Hot Ketchup
  • 2 EL Senf
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Piment gemahlen
  • 0.5 TL Salz
  • 75 g Jalapenos kleingehackt und geräuchert
  • 50 ml Jack Daniels

Süß trifft scharf - ohhhh! Ahhhh!

Anweisungen
  • Apfelessig, Rohrzucker, Zuckerrübensirup, Honig und Worcestersoße kurz aufkochen lassen.
  • Ketchup hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen.
  • Die Soße in Bewegung halten, damit nichts anbrennt.
  • Senf und Gewürze hinzufügen, sorgfältig unterziehen und etwas ziehen lassen.
  • Den Topf vom Herd ziehen, Jalapenos zugeben und mit dem Mixer Pürieren.
  • Schärfe und Rauchgeschmack kann über die Menge der Jalapenos gesteuert werden.
  • Zum Schluß den Jack Daniels unterrühren und noch heiß in sterilisierte Twist-Off-Flaschen füllen.

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