Zutaten:
- 125 ml Apfelessig,
- 3 EL Rohrzucker
- 3 EL Zuckerrübensirup,
- 3 EL Honig
- 3 EL Worcestersoße
- 750 ml Heinz Hot Ketchup
- 2 EL Senf
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Piment, gemahlen
- 1/2 TL Salz
- 75 g kleingehackte geräucherte Jalapenos
- 50 ml Jack Daniels
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Hauptzutat:Jalapenos Kategorie:
Saucen
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Bewertung:0 Schwierigkeit:Sehr leicht Dauer:60 Minuten Autor:Cruiser
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Beschreibung:
Apfelessig, Rohrzucker, Zuckerrübensirup, Honig und Worcestersoße kurz aufkochen lassen.
Ketchup hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen.
Die Soße in Bewegung halten, damit nichts anbrennt.
Senf und Gewürze hinzufügen, sorgfältig unterziehen und etwas ziehen lassen.
Den Topf vom Herd ziehen, Jalapenos zugeben und mit dem Mixer Pürieren.
Schärfe und Rauchgeschmack kann über die Menge der Jalapenos gesteuert werden.
Zum Schluß den Jack Daniels unterrühren und noch heiß in sterilisierte Twist-Off-Flaschen füllen.
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