Beschreibung:

Drücken Sie das Steak mit einem flachen Messer auseinander, und
legen Sie es 1/2 bis 1 Stunde vor dem Grillen in eine Ölmarinade,
die mit Pfeffer und Rosmarin gewürzt ist.
Bevor sie das Fleisch auf den vorgeheizten Grill legen, würzen Sie
es nochmals mit Pfeffer und Rosmarin, dann lassen Sie es von jeder
Seite etwa 8 bis 10 Minuten grillen. Gesalzen wird das Fleisch erst,
wenn es fertig gegrillt ist!
Als Beilagen dazu eignen sich Maiskolben, halbierte Zwiebeln und
Tomaten.
Dazu gibt es Kräuterbutter und knuspriges Weißbrot.
Beilagen:
2 Maiskolben aus der Dose, Salz, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 bis 4 feste Tomaten
Würzen Sie die Maiskolben mit Pfeffer und Salz, die halbierten Zwiebeln und die Tomaten bestreichen Sie mit Öl. Lassen Sie alles auf dem Grill mitgaren, und vergessen Sie nicht, die Grilladen fleißig zu drehen, damit sie rundherum schön knusprig werden.

Kräuterbutter
100 g Butter, 1 Esslöffel feingewiegte Petersilie, 1 Esslöffel feingehackter Schnittlauch, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, je 1 Prise Thymian und Majoran, 1 Teelöffel Zitronensaft
Rühren Sie die Butter, bis sie weich und geschmeidig ist, dann geben Sie die feingehackte Petersilie, den Schnittlauch und die zerdrückte Knoblauchzehe dazu. Rühren Sie Thymian, Majoran sowie den Zitronensaft darunter, und schmecken Sie die Butter mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack ab.