Beschreibung:

T-Bone-Steaks mit Küchenkrepp abtupfen. Rosmarin und Knoblauch mit Essig und Pfeffer fein verreiben (am besten in einem Mörser), das Öl darunterschlagen. Die Steaks mit der Mischung bestreichen und 6-8 Stunden ziehen lassen. Steaks auf dem eingeölten Rost in den vorgeheizten Grill (obere Schiene) schieben, von jeder Seite 10-12 Minuten grillen, dann salzen und pfeffern. Auf eine vorgewärmte Platte geben, Petersilienbutter gesondert reichen. Die Steaks mit Zitronenachteln und Kressehäufchen garnieren.
Grillzeiten für Grillpfanne und Holzkohlen-Grillrost je Seite 10-12 Minuten.
Zu diesen T-Bone-Steaks können Sie Pommes frites und einen Tomatensalat mit schwarzen Oliven reichen.