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Tartar

 2005-12-18
Ansichten: 1831

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Zutaten:

Mageres Rindfleisch
Eigelb
Worchestire
Tabasco
Senf
Essig-Gurken
ein Spritzer Calvados
Zwiebel
rohes Ei
Kapern
Salz Pfeffer

Hauptzutat:

Rind

Kategorie:


Rind

Zubereitung:

Durch den Wolf drehen
Bewertung:

2

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Dauer:

5 Minuten
Beschreibung:

Eigentlich meint man Filet. Stellt man aber Tatar mit dem Fleischwolf her, kann man getrost nehmen, was einem an sehr magerem Fleisch in die Hände kommt. (Niemand wird den Unterschied merken)
Es gibt Leute, die sagen, richtiges Beefsteak Tatare wird mit dem Messer geschnitten. (Der Saft bleibt im Fleisch) Dann sollte man Filet nehmen.

Kommentare(2)

Ser gud

Kommt es denn nicht drauf an, in welcher Reihenfolge man die Zutaten mischt? Und weshalb Eigelb und rohes Ei separat aufgeführt sind, ist mir auch nicht ganz klar. Dachte, das werde immer nur mit Eigelb gemacht. Mengenangaben wären auch nützlich.

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