Beschreibung:

• Kalbskoteletts sind stets Scheiben vom Rippenstück (Kotelettstück) mit Rippenknochen.
• Normalerweise werden die Koteletts in Rippenstärke geschnitten, sie wiegen dann etwa 150 g.
• Sie sollten Kalbskoteletts stets vorsichtig klopfen oder mit dem Handballen breit drücken.
• Damit sich das Fleisch beim Grillen nicht wölbt, ritzen Sie es am Rand und am Knochen ein paarmal mit einem scharfen Messerein.
• Die durchschnittliche Grillzeit liegt bei Kalbskoteletts bei 4-6 Minuten je Seite.