Beschreibung:

Hallo,
hier ein Rezept für Tomatensoße. Passt ganz toll zu vielen DO-Rezepten.

Von den Tomaten die Stielansätze entfernen, die Kerne herausdrücken und die Tomaten in grobe Stücke zerteilen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob würfeln. Aus den Chili-Schoten die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Öl, Zucker, Gewürze und Kräuter nach Geschmack dazugeben und alles vermischen.
Auf ein tiefes Backblech geben und im Backofen bei 175°C ca. 1 Std. (evtl. auch längr) garen lassen. Dabei reduziert sich die Flüssigkeit sehr stark und es entstehen leckere Röstaromen.
Die Tomatenmasse durch ein Passiersieb drücken, im Topf nochmals aufkochen und kochendheiß in Schraubdeckelgläser füllen.
Hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.

Die Mühe lohnt sich, sowas gibt es sicher in keinem Supermarkt.