Wachsbohnensalat

Sehr einfach
4
Zutaten
  • 750 g frische oder 1 gr. Dose Wachsbohnen,
  • 4 EL Olivenöl,
  • 1 EL Kräuteressig,
  • Salz, Pfeffer,
  • 1 TL Zucker,
  • 1 mittelgroße Zwiebel,
  • 1 Bund Petersilie,
  • etwas Bohnenkraut
Anweisungen
  • garkochen. (Falls gerade keine Bohnensaison ist, werden Dosenbohnen der Sorte Delikatess-Wachsbohnen oder feine junge Wachsbrechbohnen verwendet). Die Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Kräuteressig, Salz, Pfeffer, Zucker, gehackten Zwiebeln und Kräutern mischen. 1/2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Kategorien