Wachsbohnensalat
4
Zutaten
- 750 g frische oder 1 gr. Dose Wachsbohnen,
- 4 EL Olivenöl,
- 1 EL Kräuteressig,
- Salz, Pfeffer,
- 1 TL Zucker,
- 1 mittelgroße Zwiebel,
- 1 Bund Petersilie,
- etwas Bohnenkraut
Anweisungen
- garkochen. (Falls gerade keine Bohnensaison ist, werden Dosenbohnen der Sorte Delikatess-Wachsbohnen oder feine junge Wachsbrechbohnen verwendet). Die Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Kräuteressig, Salz, Pfeffer, Zucker, gehackten Zwiebeln und Kräutern mischen. 1/2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Kategorien