Zutaten:
400 g Wachsbohnen,
Salz, 1/2 l Wasser,
1 Apfel (60 g),
200 g Tomaten,
1 Zwiebel (50 g).
Für die Marinade:
4 Esslöffel Mayonnaise,
1/2 Becher Joghurt,
Saft einer halben Zitrone,
weißer Pfeffer, 1 Prise Zucker,
1/2 Bund Petersilie.
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Hauptzutat:Wachsbohnen Kategorie:
Salate
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Bewertung:0 Schwierigkeit:Leicht Personen:
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Beschreibung:
Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: Ohne Marinierter 10 Minuten. Etwa: 143 Kalorien/605 Joule
Bohnen, wenn nötig, fädeln, waschen und brechen« In einem Topf mit kochendem Salzwasser in 20 Minuten garen. Auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Apfel schalen, vierteln, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden, Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Dabei die Stängelansätze entfernen. Geschälte Zwiebel fein würfeln. Alles in einer Schüssel mischen«
Für die Marinade die Mayonnaise mit Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker schaumig schlagen. Ober den Salat gießen. Mischen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Noch mal abschmecken. Mit gewaschener und fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
Wann reichen? Als Beilage m Braten, Schnitzel, Koteletts oder Steaks.
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