Zutaten:
1/2 kleiner Kopf Weißkohl (250 g)t
1 kleine Dose Ananasstückchen (350 g),
1 Stange Lauch (150 g).
Für die Marinade:
9 Esslöffel Öl (90 g),
3 Esslöffel Zitronensaft.
Salz, weißer Pfeffer,
1 Prise Zucker,
2 Teelöffel Ananassaft aus der Dose.
Für die Garnierung:
4 Salatblätter,
2 Stängel Petersilie.
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Hauptzutat:Weißkohl Kategorie:
Salate
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Bewertung:1 Schwierigkeit:Leicht Personen:
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Beschreibung:
Vorbereitung: 20 Minuten. Zubereitung: Ohne Marinierzeit 5 Minuten. Etwa: 220 Kalorien/920 Joule.
Weißkohl putzen, vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk rausschneiden. Kohl fein schneiden oder hobeln. In eine Schüssel geben.
Ananasstückchen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Lauch putzen, unter kaltem Wasser gründlich waschen, abtropfen. Die grünen Blatteile abschneiden. Den weißen oder gelben Lauch in feine Ringe schneiden. Mit den Ananasstücken zum Kohl geben und mischen. Für die Marinade Öl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Ananassaft abschmek-ken. Ober den Salat gießen. Mischen. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Noch mal abschmecken. Salatblätter und Petersilie abspülen und gut trocken tupfen.
Eine Glasschale mit Salatblättern auslegen. Den Salat einfüllen. Petersilie fein hacken. Ober den angerichteten Salat streuen und sofort servieren.
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