Willkommen bei der größten Rezeptdatenbank für Grillrezepte im Internet. Hier findet man über 5000 Rezepte mit Bildern, einer ausführlichen Anleitung und vor allem alles fürs Grillen und das nächste Anfeuern des Grills.

       

Wollwürste - Gschwollene

 2006-03-05
Ansichten: 4623




Hast Du ein Bild zu diesem Rezept?
Klicke hier, um eines hinzuzufügen!
Zutaten:

5 Wollwürste
0,3 l Fleischbrühe
1 cm Senf aus der Tube
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
1 Kistchen Champignons
1 EL Butter
Als Beilage Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree.
½ Glas Weißwein
Hauptzutat:

Wollwürste

Kategorie:


Kalb

Zubereitung:

Bratpfanne
Bewertung:

8

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Dauer:

20 Minuten

Autor:

Admin
Beschreibung:

Wollwürste nennt man hier in Bayern auf "Geschwollene" oder "Gschwollene". Sie werden aus Kalb- und Schweinefleisch hergestellt.

Zuerst die Soße zubereiten. Die Champignons kleinschneiden und in den Topf mit der heißen Butter geben, kurz anbraten mit etwas Weißwein ablöschen. Dann die Fleischbrühe, Sahne und den Senf hinzugeben und mindestens 10 Minuten kochen und einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Wollwürste bei Belieben in Milch eintauchen und in eine Pfanne mit heißer Butter geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten lang rundum anbraten.

Auf einem Soßenbett mit dem Kartoffelpüree servieren
Kommentare(0)
Kommentar hinzufügen