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bbussmann
Erstellt: 2012-04-23 08:21:22
Zutaten für 2 Personen:
2 Doppelfilets Hähnchenbrust
500g Möhren
500g Champignons
2 Maiskolben (Zuckermais)
Marinade:
Paprika Edelsüss, gutes Curry, Honig, Pfeffer, Salz, frischen Knofl, Sonnenblumenöl
Vanillemöhrchen:
Butter, Vanilleschote, Zucker, Salz, Knoblauch
Champignons:
Butter, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie
Maiskolben:
Butter, Salz
Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!
Zubereitung:
Die Gewürze für die Marinade in eine Schüssel geben und mit etwas Öl zu einer dickflüssigen Würzmarinade verrühren – Die Hähnchenbrust ca. 2 Stunden vorher einreiben und in den Kühlschrank geben.
Die Möhren schälen und nach Gusto zerstückeln. In Brühe ca. 5 Min. blanchieren und abgießen. Mit einem guten Stich Butter, Knoblauch, Zucker, Salz und Vanille (ich nehme ein selbstgemachtes Vanillesalz, geht aber auch Vanillezucker) vermengen. Aus Alufolie eine Tasche basteln und die Möhren eintüten. Tasche fest verschließen.
Die Champignons putzen und vierteln. Mit Butter, Salz, Koblauch und frischer Petersilie und Schnittlauch (natürlich geht auch einfach Kräuterbutter) vermengen. Gleiche Vorgehensweise wie bei den Möhrchen – Alutasche basteln und Pilze rein.
Den Zuckermais in reichlich Salzwasser vorkochen (ca. eine Stunde) – anschließend mit einem guten Stich Butter und Salz in Alufolie verpacken
Alles verträgt direkte Hitze, beim Gockel muss man aber aufpassen, daß er nicht zu trocken wird. Deswegen besser mit geringer Hitze arbeiten. Nach ca 15 Min. ist alles fertig.
Guten Hunger!
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