Zutaten:
Basis für 6 Personen/Portionen
1 Knoblauchzehe
1 El fein abgeriebene Zitronenschale
1 El Olivenpaste (Tapenade, Glas)
4 Thymianzweige
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
12 Weinblätter (Glas)
6 Ziegenfrischkäsetaler (à 25-30 g,
z. B. Picandou)
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Hauptzutat:Ziegenkäse Kategorie:
Beilagen
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Bewertung:0 Schwierigkeit:Normal Personen:
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Beschreibung:
1. Knoblauch pellen, fein würfeln und mit abgeriebener
Zitronenschale, Olivenpaste, fein gehacktem Thymian
und Olivenöl verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer
würzen.
2. Die Weinblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten,
harte Blattrippen abschneiden und
je 2 Blätter übereinanderlappend
zusammenlegen. Die Ziegenfrischkäse durch das
Würzöl ziehen und auf die Blätter legen.
3. Erst die Seiten der Weinblätter, dann Ober- und Unterrand
über die Füllung klappen und die Päckchen zugedeckt
im Kühlschrank 2 Std. kühl stellen.
4. Die Päckchen auf dem Grill bei milder Glut von jeder
Seite 1-2 Min. grillen.
Tipp: Die Weinblätter erhalten Sie auch in gut sortierten
Supermärkten.
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