Rezept - Zucchini-Carpaccio

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Zucchini-Carpaccio

2009-06-06
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Zutaten:

0.15 kg Zucchini, in feine Scheibchen gehobelt
1 EL Sojasauce
1 EL Essig, (Apfelessig)
1 EL Balsamico
1 Msp. Senf
4 EL Öl (Oliven)
1 Zitrone(n), davon 1 Msp. Schale, abgeriebene
1 Tomate(n)
½ Bund Basilikum
1 EL Pinienkerne

Hauptzutat:

Zucchini

Kategorie:

Gemüse

Bewertung:

Beschreibung:

Zucchini auf einer Platte anrichten. Aus Sojasauce, Essig, Senf, Öl und Zitronenschale ein Dressing zubereiten und darüber träufeln. Tomate klein würfeln, Basilikum in Streifen schneiden und zusammen mit den Pinienkernen darüber streuen. Sauce etwas einziehen lassen, servieren.