EinloggenZwiebelbrot
Sehr einfach
Zutaten
- 450 g Mehl Type 550
- 1 Einh. Pckg Trockenhefe
- 110 ml lauwarmes Wasser
- 1 Bech. Frischkäse mit Kräutern Kühlregal
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
-
Füllung
- 150 g Butter
- 1 Einh. Tüte Zwiebelsuppe
Zwiebelbrot
Anweisungen
- So, hier mal ein Beilagenrezept für ein megaleckeres Zwiebelbrot! Ist mittlerweile unser Standartmitbringsel wenn wir zu (Grill-)Partys eingeladen sind.
- Zuerst wird das Mehl mit der Trockenhefe vermischt, separat vermengt man das warme Wasser, den Frischkäse, Zucker und Salz zu "Käsewasser".
- Anschließend den Mehlmix mit dem "Käsewasser" zu einem glatten Teig vermengen und gut durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Std. gehen lassen.
- In der Zwischenzeit kann man die Zwiebelbutter herstellen. Geht ganz einfach, (kleiner Tipp: Zwiebelsuppe in der Tüte vorher gut durchkneten damit die Zwiebelstücke kleiner werden und sich die Zwiebelbutter anschließend besser auf dem Teig verteilen lässt), Butter evtl. in der Mikro ein paar Sekunden erwärmen und in einer Schale mit der Zwiebelsuppe verrühren (klappt gut mit einer Gabel ;-).
- Nachdem der Teig gut aufgegangen ist, diesen auf Backblechgröße ausrollen und mit der Zwiebelbutter bestreichen, anschließend das ganze aufrollen. Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und einmal längs bis auf ein Endstück in der Mitte aufschneiden, die Schnittfläche nach oben drehen und die beiden Hälften flechten bzw. kreuzen.
- Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 °C ca. 25-30 Minuten backen. Temperatur und Backzeit hängt vom Ofen ab. Das fertige Zwiebelbrot auf einem Holzbrett oder Kuchengitter abkühlen lassen.
- Erfahrungsgemäß reicht das Brot für 4-6 Personen und macht süchtig wenn man's mal gekostet hat. Als Schnecke lässt es sich bestimmt auch im Dutch Oven machen, da ich aber leider (noch) keinen habe, müsste es mal einer der Dutch Oven -Fraktion ausprobieren. Viel Spaß beim nachbacken, ist wirklich ganz einfach. Guten Hunger, wünscht Euch bookkeeper
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