Zutaten:
Schweinenackend, in filigrane Stücke geschnitten,
Öl
2 Zwiebeln, fein gehackt
3 - 4Knoblauch, in dünne Scheibchen
Ingwer, daumengross, in feine Scheibchen
400 ml passierte Tomaten
1 kleine Dose Ananas in Stücken
2 TL Samabl olek
2 TL Szetchuan Pfeffer, gemörsert
1 TL Zitronengras, gemahlen
Salz
1/2 Chilli Schote, diese sauscharfen vom Türken, in feine Ringe geschnitten
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Hauptzutat:Schwein Kategorie:
Schwein
Zubereitung:WOK
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Bewertung:8 Dauer:30 Minuten Autor:frika
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Beschreibung:
Heute mal was asiatische, aber mehr frei nach Schnauze. Hop sing aus BONANZA wird sich vielleicht im Grabe umdrehen, aber ich finde das Rezept gut. lol
Den Wok sehr heiss werden lassen, das Fleisch portionsweise mit Öl anbraten, dann weiter nach aussen schieben, Zwieblen anschwitzen, weiter nach aussen schieben, danach Knofi, Chilli und Ingwer anschwitzen, alles vermengen.
Die passierten Tomaten dazu und die Ananas mit Saft. Gewürze dazu und leicht köcheln lassen.
Chööön chaaaf abschmecken.
Dazu passt ein Basmati- oder ein Jasminreis, trotz der Schärfe.
Süss-sauer-scharf, wie ich es gerne habe.
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