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frikas gebratener Flönz mit Himmel und Erde

 2006-02-03
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Zutaten:

Mindestens 1 Kringel Flönz, selfmade Apfelkompott und Stampfkartoffeln! Niemalsnicht Kartoffelpü!!!

Wer es besonders "dicke" haben möchte noch
Schmorzwiebeln und eine Mehlschwitze.
Hauptzutat:

Flönz

Kategorie:


Schwein

Zubereitung:

Bratpfanne
Bewertung:

8

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Dauer:

30 Minuten

Autor:

frika
Beschreibung:

Im Rheinland und im Ruhrgebiet allerbestens bekannt. Rustikal deftig, passt in die kalte Jahreszeit.

Flönz = Blutwurst
Himmel = Apfelkompott
Erde = Kartoffeln

Den Kringel Flönz in Portionsstücke schneiden. Funny Pfanni erhitzen und Öl heiss werden lassen. Wurst einlegen und bei mittlerer Hitze unter einmaligem wenden kross braten.
In the meantime die Erdäpfel gar kochen und mit Muskat, Butter und Milch stampfen.

Apfelkompott zur Not aus dem Glas.

Aus dem Bratfett eine dunkle kräftige Mehlschwitze machen.

Der Kontrast der Zutaten und der Temperaturunterschied macht dieses Gericht sooooo lecker!

Sicherlich nix zur Unterstützung einer sowieso überflüssigen Diät!
Kommentare(2)

Auch wenn manche die Nase rümpfen: Man kann dieses Rezept auch sehr gut mit einer Brägenwurst (Oldenbuger Pinkel) herstellen

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