Rezept - Gebackene Kartoffeln mit Kresse-Mousse

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Gebackene Kartoffeln mit Kresse-Mousse

2009-06-06
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Zutaten:

4 große Kartoffeln (je 250 g )
Öl
180 g saurer Halbrahm
1 TL grobkörniger Senf
1 Knoblauchzehe
½ TL Salz
25 g Kresse

Hauptzutat:

Kartoffeln

Kategorie:

Gemüse

Bewertung:

Schwierigkeit:

Normal

Beschreibung:

Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen, einzeln in leicht gefettete Alufolie packen und 50-60 Minuten über schwacher Glut grillen, gelegentlich wenden.
Für das Kresse Mousse den Rahm mit den Gewürzen vermischen, am Schluss die Kresse untermischen.
Bis zum Servieren kühl stellen.