Zutaten:
Das Hackfleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, zu vier
flachen Scheiben (Patties) von Broetchengroesse formen und in
rauchheisser, nur leicht gefetteter Pfanne von jeder Seite ca. 5
Minuten braten. Die Kerntemperatur sollte ca. 71-75 oC sein. Die
Brötchen durchschneiden und die Schnittflächen leicht anrösten.
Weiter wie jeweils angegeben.
Pepperoni-Pizza-Burger: fein gescheibelte Pepperoni, Mozzarella-
Scheiben und Pizzasauce zum Patty geben. Zwischen getoasteten
Baguette-Scheiben servieren.
Grüner Chili-Ole-Burger:Getoastetes Zwiebelbroetchen, darauf Ranch-
Style-Dressing, darauf den Patty, gebratene Zwiebeln, Gehackte
grüne Chilis aus der Dose, Pfeffer-Frischkäse.
Cäsar-Burger: Cäsar Dressing auf das knusprige Brötchen geben,
den Patty mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer würzen, darauf Romana-
Salt und Avocado-Scheiben.
Worchestershire-Burger: Gescheibelte Champignons und suesse Zwiebeln
in etwas Worchestershire-Sauce dünsten. Den Burger ohne "Deckel"
mit den hoch gestapelten Zutaten servieren.
Bruschetta-Burger: Den Patty mit dicken Tomatenscheiben, gehacktem
Basilkum und dicken Mozzarella-Scheiben bedeckt in getoastetem
Ciabbata-Brot servieren.
Tex-Mex Bohnen-Burger: Das Brötchen mit aufgebratenen Bohnen
belegen, darauf eine Schicht Mais-Tortilla-Chips. Dann den Patty,
darauf eine Scheibe Cheddar-(Gouda-)Käse und Salsa.
Reuben-Burger: Scheiben von Roggen-Kastenbrot mit Thousand Island
Dressing bestreichen. Dazwischen den Patty mit Sauerkraut und
Schweizer Käse. Die Aussenflaechen buttern und von beiden Seiten in
einer Pfanne golden toasten, bis der Käse geschmolzen ist.
California-Burger: Auf den Patty gegrillte Zwiebelringe geben,
Avocadoscheiben und Alfalfa-Sprossen. In Walnussbrotscheiben
servieren.
Chipotle-Burger: 2 Esslöffel Cipotle (geräucherte Jalapennos) aus
der Dose mit 1/2 Tasse Mayonnaise pürieren. Auf die getoasteten
Brötchen streichen. Darauf die Patties und Cheddar-(Gouda-)Käse.
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Hauptzutat:Rindfleisch Kategorie:
Rind
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Bewertung:4 Schwierigkeit:Normal
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