Rezept - Herzhafte Hackbällchen und Auberginenscheiben

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Herzhafte Hackbällchen und Auberginenscheiben

2009-06-06
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Zutaten:

1 Brötchen, vom Vortag
1 Zwiebel
600 Gramm Hackfleisch
1 Ei
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer, weiß
1 Aubergine
2 Esslöffel Öl
100 Gramm Fetakäse

Hauptzutat:

Schweinefleisch

Kategorie:

Schwein

Bewertung:

Schwierigkeit:

Normal

Beschreibung:

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und hacken, mit Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, Ei und Thymian verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen daraus formen. Aubergine putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Dünn mit Öl bepinseln. Hackbällchen auf dem heissen Grill rundherum knusprig braten. Auberginenscheiben auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun grillen und würzen. Hackbällchen nach belieben mit den Auberginenscheiben umwickeln oder dazureichen. Käse zerbröckeln und darüberstreuen.