Frisch sollte man die Trüffel - nicht länger als zwei Wochen - in einem verschlossenen Behälter kühl aufbewahren. Ihr Parfüm hält sich länger, wenn man sie gründlich bürstet und mit einer Prise Salz in etwas Wasser drei Stunden kocht.  Tuber melanosporumTuber brumale Tuber aestivum Tuber magnatum |
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