(jap. = Grillhähnchen) Traditionelles Yakitori besteht aus Spießchen mit Hähnchenfleisch, aber heutzutage versteht man unter Yakitori neben anderen Arten von Fleisch auch Fisch,  Meeresfrüchten und vegetarisches Grillgut. Auf das Grillgut wird eine würzige Soße – Tare, bestehend aus Mirin (süßer Sake), Sojasauce und Honig - aufgetragen und gegrillt, bis es zart ist.
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